台湾岛内掀起了一股“大陆热”自台企正式在
2018-07-09 01:32
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台湾岛内掀起了一股“大陆热”。自台企正式在大陆投资以来, 海军开始打捞 泰国海军8日对“凤凰”号展开打捞作业。为搜救失踪游客,长得丑营养高,健康安全 null 黑荞麦茶是清脂茶饮料,央广网北京7月8日消息(记者刘天思)作为进入北京香山北门的必经之路
建成灰色的仿古屋檐。传奇人生的背后,过一个家肥屋润的大新年。卤肉虽然看起来材料好象挺杂不过真正做起来倒也简单就是放在那里煮着就行了一般这些材料家里都会有些不一定和方子上完全一样取家里有的一些常备的香料同样可以制作正因为如次各家的卤肉因为香料上的一些差异味道是各有其特色家里有卤肉第二天的饭桌就容易多了煮一锅米饭炒盘蔬菜做个简单的汤就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了猪肉洗净放到容器里加入料酒再加入足量的清水以漫过猪肉为准浸泡半个小时到1个小时以去除血水;锅里烧开一锅水除盐以外的所有的材料和肉一块放下去大火烧开转小火慢慢卤制半个小时左右再加入适盐继续卤制到需要的软硬程度可以根据喜好自己调节卤制时间;关火捞出卤肉到容器中将卤汁中的香料等捞出将卤汁倒入装卤肉的容器里泡着卤肉待凉可放冰箱保存需要食用时取出适量卤肉和卤汁加热即可 现在来看看一些传统美食的做法 现在天气热卤汁容易酸所以一次也别做太多 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒根据喜好添加主料:瘦猪肉200克调料:鸡蛋清30克辣椒(红尖干)3克大葱3克白皮大蒜3克姜3克花生油50克料酒3克白砂糖3克酱油5克香油2克豌豆淀粉5克醋3克 先将猪肉切成厚片用刀背将肉拍松在肉上打上纵横花刀切成15厘米见方的丁放入蛋清和淀粉少许拌匀将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸用筷子将猪肉拨动使其分开约炸2分钟即将猪肉捞出 将辣椒切成末和姜片、葱、蒜一同放入油锅里先炒一炒随即放入料酒、酱油、糖及少量醋炒至糖溶化倒入猪肉同炒半分钟出锅时浇一些香油即成芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜但其鲜香味美而且营养丰富又能瘦身简直是爱吃肉又想瘦身人的福音那芹菜炒牛肉怎么做的呢芹菜具有一股特殊的芳香这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用香味更是浓郁牛肉补脾胃芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环还含有大量的粗纤维两者一起食用可以号称黄金搭档这个菜在制作中既要注意保证牛肉的滑嫩又要注意保证芹菜的鲜脆所以牛肉最好用滑炒得办法变色即捞出;而芹菜事先用少许盐腌制片刻这样既可以使芹菜入味又可以去除芹菜中多余的水分减少炒制的时间把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉这一步是炒出的牛肉更滑嫩(也可拿刀背敲几下)牛肉的纤维组织较粗结缔组织又较多应顺纹切条横纹切片将长纤维切断;不能顺着纤维组织切否则不仅没法入味还嚼不烂这红烧羊排吃起来相当过瘾材料羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉做法1、羊排斩成小块洗净冷水入锅烧开后撇去浮沫捞出羊排沥干水分2、锅内少许油烧热放入冰糖炒至溶化呈微红色放入羊排翻炒上色3、加料酒和胡椒粉炒匀放适量老抽炒至羊排呈酱红色4、添水没过羊排同时扔进几粒蒜瓣同煮5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠加盐调味后出锅即可法式羊排1000克胡萝卜1000克葱姜蒜干红辣椒小做法胡萝卜切滚刀块备用;羊排切小块凉水下锅大火煮开去血水和杂质;捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫沥干水分备用;起油锅油热后爆香葱姜蒜红椒和小茴香;下入羊排大火翻炒至出香味;烹入料酒、生抽喝一点点糖然后添加热水大火煮开;转中火炖煮40分钟; 添加胡萝卜调入盐和糖继续中火炖至羊肉软烂汤汁收浓调入味精撒上香菜出锅即可水要一次添足炖的过程中确需再次添加水一定要添加开水相关胡萝卜炖羊排 胡萝卜 呈黄色鱼嫩蘑香汁浓味美材料 主料:鲜活鲤鱼1条(约750克)花生油100克湿淀粉25克大葱白5克酱油25克松蘑15克料酒25克生姜5克味精1克胡椒粉1克辣椒面1克精盐15克芝麻油2克将鲜鲤鱼洗净去鳞去鳃在腹剖处用刀划开去内脏洗净血沫两边斜剞5刀松蘑水发后洗净泥沙去蒂根大葱去皮洗净均切成细丝,四柱预测详解;生姜洗净去皮切成片锅内放入花生油旺火烧热稍次序却时将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色再烹入料酒再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开改小火焖熟再放入葱白、味精、勾芡加入芝麻油、胡椒粉入盘即可鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克做法鲤鱼去鳞去除内脏洗净后用刀倾斜45度在鱼身上切几刀深大约2厘米每刀之间间隔5厘米在鱼身生反面撒上盐和料酒用手抹开腌制10分钟香菇泡软后切片冬笋洗净后切成薄片备用葱切段姜切片将葱段铺在盘子里放上鱼在鱼身的切口内放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片另一半填在鱼肚子里 淋上蒸鱼豉油再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面 蒸锅里加水放入鱼加盖用大火蒸到冒热气后继续蒸8分钟即可取出撒上红椒丝即可鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳回家后清洗干净即可要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉否则鱼会有腥味鱼在洗净后身上会带有一些粘液切口的时候要注意安全对于新鲜的海鲜产品用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼做凉拌菜时候放入味道也很好 点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮红椒圈儿的做法是提前将红椒切成细丝泡在清水里15分钟就可以变得自然弯曲相关清蒸鲤鱼 清蒸 鱼 特点: 色泽深红外脆里嫩香味扑鼻酸甜可口 材料主料:黄河鲤鱼1条(750克左右)辅料:姜未葱未蒜未各少许 调料:醋100克白糖175克酱油10克精盐3克清汤300克湿淀粉150克花生油1750克(约耗150克) 做法将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净在鱼身上每隔2.5厘米距离先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深)然后提起刀使鱼身张开将精盐撤入鱼身内稍腌并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊 炒锅倒油旺火烧至七成热手提鱼尾放入油锅内其刀口处立即张开这时需用铲刀将鱼托住以免粘锅约炸2分钟)用铲刀把鱼推向锅边使鱼身呈弓形将鱼背朝下炸2分钟;再翻过来使鱼腹朝下炸2分钟;然后再把鱼身放平用铲刀将头按入油内炸2分钟以上共炸8分钟至鱼身全部呈金黄色时取出放入盘内炒锅留油少许烧至六成热放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤烧浓后即用湿淀粉勾荧淋上熟油少许迅速出锅浇在鱼身上即成 提示:关键:要注意掌握好火候初次入锅时锅内油温要高一些(烧至八成热左右)但入锅后不要再加高油温应炸至呈金黄色但不要炸焦醋与糖的比例要适当其味应是甜中带酸糖醋卤汁要浓而不厚 相关糖醋 鱼 主料:750g鲤鱼一条最好是河里的味才更好青椒西红柿大蒜小葱水豆腐做法 1鲤鱼洗净去掉内脏切块用油爆成8分熟备用; 2水豆腐用油煎成半黄备用; 3在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿爆出汁再放入切好的青椒爆成5成熟加入适量的盐; 4把鱼和豆腐倒入锅内加入150g啤酒和食盐用中火煮十分钟左右再加入蚝油三汤匙倒入大蒜小葱再煮三五分钟即可相关啤酒鲤鱼 啤酒 鱼 米饭安佳马苏里拉芝士鸡蛋黄瓜黑胡椒粉蒜头鸡精盐芝士粉淡奶油黄油适量 做法1黄油在热锅中烧融化放入拍碎的蒜头炒香 2放入打撒的鸡蛋炒3放入黄瓜翻炒再加入捣散的米饭翻炒4放入黑胡椒粉鸡精盐调味5倒入适量淡奶油继续翻炒6饭出锅前撒上芝士粉7米饭盛入烤碗烤箱预热200度烤约25分钟马苏里拉融化稍微上色即可相关芝士?饭 芝士 饭 土豆适量青豆适量玉米适量火腿1根黄油适量黑胡椒适量 做法 1青豆玉米焯水至断生黄油隔水让其融化芝士切丝备用 2土豆去皮切块上蒸锅蒸熟 3把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥 4往土豆泥里加入黄油盐黑椒粉玉米青豆少量牛奶充分拌匀后装入烤碗5表面撒一层玛苏里拉芝士再撒一层火腿丁 6烤箱预热200度放中层烤网上烤15分钟即可 小诀窍 1青豆比玉米要难熟很多倍哈一定要先下锅待青豆快好时放玉米 2加牛奶的时候注意量加一点点就行不要把土豆泥调稀了 相关?薯 芝士?薯泥 薯泥 芝士 红薯1个(约250g)芝士1片黄油25g白糖20g牛奶30ml蛋黄1个(刷在表面用) 做法1、红薯洗净保留外表水分用一张厨房纸巾包好纸巾上面沾点水保持湿润 2、包好的红薯放入微波炉高火5分钟热熟取出后将红薯对半切开用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留02cm的红薯肉不要挖得太薄记得两半红薯皮完整保存) 3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥加入白糖、黄油和切碎的芝士倒入牛奶拌匀 4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内表面可撒一些碎芝士 5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液放入预热好的烤箱中80℃烤大约20分钟取出 相关芝士 薯 经典的牛肉菜做法 材料 牛腩2斤番茄4个胡萝卜2根花椒、大料、葱、姜、八角各适量 做法 1、牛腩切块以开水烫洗两次洗净 2、胡萝卜洗净切块西红柿洗净切成块 3、砂锅中加入适量白开水放入牛腩同时放入葱、姜、桂皮、八角加少量醋盖上锅盖大火煮开后转文火炖 4、炖30分钟后加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油 5、炖到2小时左右加入适量盐 6、再炖30分钟左右即可上桌 相关番茄炖牛腩 番茄 腩 牛腩550克生姜5片大蒜1根八角4颗马铃薯200克胡萝卜100克调味料:冰糖30克海天牌海鲜酱2大匙生抽1大匙米酒2大匙清水1200ml 做法 1将牛腩切成40mmX40mm见方的块状 2锅内烧开水放入牛腩氽烫至水开捞起洗净备用 3锅内热1大匙油放入冰糖小火慢慢煮至溶化并变为焦糖色 4加入姜片大葱段八角翻炒出香味 5再加入牛腩翻炒至均匀上色 6加入米酒海鲜酱翻炒至均匀上色 7注入清水1200ml生抽水量高过肉块约30mm大火烧开后小火炖90分钟 8另起一锅放入1大匙油放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色 9再将牛腩和汤汁一起倒入锅内烧开后继续小火炖约60分钟 10至汤汁剩下浅浅锅底的时侯用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可 小诀窍 1马铃薯和胡萝卜不要太早放否则牛腩没烂它们都煮化了 2炒糖色的时侯看见锅子开始冒烟时就要开始留意了很快这时糖就会转成焦糖色了 烧的太久会有苦味 3再炖到汤剩下1/3时就要用筷子把姜葱八角夹出来了 4红烧牛腩和红烧肉不一样可以多留些汤汁拌饭吃 相关红烧牛腩 腩 牛腩500克花椒蚝油砂糖花雕酒八角香叶桂皮丁香茴香草果 做法 1牛腩洗净放锅里加水煮5分钟去血水切件备用 2准备香料 3锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料炒出香味 4倒入牛腩翻炒一会 5溅入花雕酒继续翻炒 6加适量的开水焖煮至牛腩软淋加蚝油、白糖调味即可 相关五香牛腩 五香 腩 牛肚有补益脾胃补气养血补虚益精、消渴、风眩之功效适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 材料 熟牛肚200克蒜苗100克油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量 做法 1、熟牛肚切丝蒜苗洗净切段 2、起锅热油煸炒牛肚片刻 3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可 牛肚500克红辣椒1个大葱1根生姜1块大料适量原料香油6克酱油6克料酒大匙精盐3克白糖3克 做法 1大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净放入沸水中烫煮5分钟捞出后刮除油脂,123开奖; 2把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中煮至牛肚熟烂待凉后切片装盘; 3食用前将红辣椒和剩下的葱切丝撒在牛肚上淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可 注意 爽滑脆嫩浓香可口牛肚不宜煮得过烂有足够的韧性口感会更好 牛肚有补益脾胃补气养血补虚益精、消渴、风眩之功效适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 材料 牛肚500克五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量 做法 1、牛肚洗净焯水 2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅 3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟 4、关火后等15分钟没压力时开锅取出牛肚即可食用 5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可 相关五香牛肚 五香 牛 (1)新鲜草鱼一条重约1千克左右(2)葱段姜丝(3)料酒白糖辣椒粉花椒粉盐酱油(4)淀粉菜籽油 做法 一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状放一个干净的盆内备用; 二、将用料中的(2)(3)里的东西全部放入用量依据个人口味适量然后盖上盖子腌制5小时左右 三、取出盆子内的姜丝和葱段放入一干净的小碗备用; 四、锅内放入适量的菜籽油烧至八成热时将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内炸至两边金黄色时取一干净的盘子装入备用; 五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时倒入适量的开水再依次放入鱼块当汤汁收至快干时关火出锅装盘即可 小诀窍 洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋这样鱼鳞容易去掉且鱼身不滑好洗; 炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉这样就不会粘锅了 相关烧草鱼 草鱼 草鱼葱姜辣椒花椒 做法 1、鱼头、鱼尾切下把鱼片成片片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟 2、加工调料吧:葱切段姜分两半一半切丝一半切片丝是做炒料片是与鱼同煮的辣椒要红红的才有感觉滴而且它很辣 3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片锅开即好 4、另用一锅将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香倒入鱼锅内即成做好了看看成品吧~ 相关水煮草鱼 水煮 鱼 葱丝少许姜丝少许打算两瓣蒸鱼豆豉2茶勺油5ml花椒少许盐少许料酒2茶勺 做法 1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟 2、水开后上锅蒸8分钟取出把盘子里的水倒掉 3、加入葱姜丝倒入蒸鱼豆豉注意:一定要贴边倒不要直接浇在鱼身上上锅继续蒸5分钟 4、另起锅加油烧热加花椒少许等花椒变黑后关火 5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜然后把步骤(4)浇在上面就ok了 小诀窍 1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上 2、葱姜丝不要先放 大头的草鱼半边香菇鸡蛋青豆洋葱番茄姜蒜生抽番茄酱芝麻油陈醋淀粉盐糖 做法 1番茄、香菇、洋葱切丝;姜蒜切片 2在草鱼表面切十字刀放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀腌制10分钟 3将鱼下油锅炸成金黄色捞起沥油 4锅里放少许油将葱姜爆香 5放入番茄小火炒到出汁 6放入洋葱、香菇、青豆盐略炒 7放一碗清水煮开(多放点) 8放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开 9最后水淀粉勾芡将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~ 色红亮肉细嫩味甜酸 材料 主料:草鱼肉500克番茄酱50克柠檬酸微量绍酒10克精盐25克白糖20克味精05克鲜汤50克熟菜油750克 做法 选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片与绍酒精盐拌匀柠檬酸用适量清水溶化 2、油锅烧六成热下鱼肉炸至呈黄色时捞起 3、炒锅置中火上下熟菜油50克烧至三成热放入番茄酱炒香至油呈红色又放入白糖柠檬酸鲜汤推匀再放入鱼片裹匀茄汁起锅盛盘 相关茄汁草鱼片 茄汁 主料:海鲈鱼一条(约2斤) 调料:白糖、黄酒、酱油适量葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光故用姜粉)、植物油二两少许盐 做法 1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍清洗几遍控干水分接着在鱼身两边斜割几道口子目的在于入味 2、锅中置油烧热后下入葱丝、蒜末煸出香味将鱼下锅两侧均匀煎煎到金黄色即关火我家锅小为了将这条鱼煎整可真费劲了 3、鱼煎好后锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐冲入适量水烧开后盖住锅盖文火慢炖十几分钟 4、十几分钟后旺火收汤关火起锅撒少量葱丝这道菜就成了 小诀窍 原本还应放豆豉酱但我家小儿怕辣只能弃之如用豆豉酱即不必放盐 黑鱼姜 做法 1、黑鱼去鳞和内脏清洗干净后顺着鱼骨片成大的鱼肉再切成鱼片备用; 2、锅里热油放入姜擦锅放入鱼头、鱼骨、鱼尾小火慢煎一面成型后再小心翻面煎另一面这样就不会糊底; 3、烹入足够的开水放入葱姜盖上锅盖中小火熬汤; 4、熬到鱼汤变白放入鱼片小心拨散放入盐调味; 5、烹入黄酒撒些胡椒粉等鱼片变白即可 相关鱼汤 汤 主料:黑鱼 600克酸菜250克干辣椒10克 泡椒10只 调料:葱1根姜1块蛋清1个盐 做法 1将鱼清理干净切去头部去除鱼骨片成鱼片备用; 2鱼片中放入蛋清少许淀粉盐黄酒生抽腌制5分钟; 3锅中倒入少许油放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后倒入酸菜翻炒炒熟后加入少许盐调味; 加入适量的水焖煮约20分钟煮出酸辣味 4打开锅盖放入黑鱼片轻轻涮一下即可 相关水煮酸辣黑鱼 水煮 主料:韩国辣白菜400克黑鱼一条老豆腐100克年糕片100克茼蒿100克金针菇100 克青红椒各50克; 调料:韩国辣椒酱50克大豆酱50克白糖40克味精10克牛肉粉20克盐20克圆葱丝20克蒜末10克 做法 1:先做一锅辣白菜汤锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香加水1000克烧开然后下入以上调料调味小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤 2:将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐年糕片茼蒿金针菇与青红椒 3:将黑鱼去骨片成片用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成 相关泡菜黑鱼火锅 火锅 黑鱼 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用并能延缓机体衰老预防癌症的发生 材料 鲳鱼500克葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量 做法 1、鲳鱼整理干净 2、起锅热油爆香葱姜蒜煎鱼2分钟 3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟 4、放盐和鸡精即可 武昌鱼一条800克左右葱丝姜丝红椒丝 做法 1将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净在距鱼头一厘米处划开轻轻拽出里面的腥线注意两面都有哦 2两面分别划几刀抹上盐和料酒鱼腹里也要抹上腌10分钟左右 3盘子底部撒点葱段、姜片将鱼放进盘子里鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝 4蒸锅里放适量清水烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟然后关火再虚蒸2-3分钟 5取出鱼拣去葱姜丝另取一个盘子将鱼放进去在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝 6炒锅注少许油烧热将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里再放入适量蒸鱼豉油烧开后均匀地浇在鱼身上即可 美味可口的鱼类能让我们吃的营养又健康 因此在我们的餐桌上离不开鱼而对于湖北人来说 武昌鱼是我们最常吃的鱼类一价格实惠又新鲜毛泽东有句很有名的诗词“才饮长沙水又食武昌鱼” 也让它全国闻名当然不仅仅是因为这 还因为武昌鱼营养丰富它富含胶原蛋白能够增强身体活力修补人体细胞组织;还能滋补健胃、补气血、利水消肿、通乳、清热解毒等功效;它里面含有微量元素可以提高人体的免疫力对增强体质很有好处 武昌鱼肉质细嫩、柔软容易被消化 且味道鲜美它的做法多多红烧、清蒸。都很好吃 因此非常受大家欢迎今天会用豆瓣酱来烧就只仅仅多一味调味料 确让武昌鱼增味不少 要做好这烧鱼最关键就是煎鱼 鱼皮要煎的焦黄且鱼皮不破损其实这是有小窍门的锅底先用姜擦拭一遍 而鱼入锅前要控干水分;煎鱼时不要急于翻动 要小火慢慢煎轻轻晃动锅当鱼能跟着晃动时再翻面只要掌握了这几点对于不经常下厨的人来说也能煎出完整的鱼皮来 煸炒出豆瓣酱的香味 就可以放入煎好的武昌鱼 加水炖煮就行了经过近十分钟的炖煮 满厨房都飘出香味 “豆瓣烧武昌鱼”就完成了做法很家常 但油亮香浓味厚鲜醇 色香味俱全 吃起来足够诱惑 1 先将鱼的上、下表面划上几道 加入盐、姜片和白酒帮助其入味与去腥; 2 煎鱼时为了避免鱼皮煎破可以用姜将锅底擦拭一遍;鱼入锅时要将表面水分吸干,小鱼儿机玄2站30码姐妹; 煎鱼不要急于翻动一定要等到晃动锅时鱼也能跟着动再翻面; 3 我偷懒了 没有把鱼拿出来 直接在鱼边上煸炒了豆瓣酱;如果觉得不方便还是将鱼拿出来煸炒豆瓣酱后再将鱼下锅; 4 加入适量的生抽和水加盖炖煮鳊鱼约五--八分钟再加入少量的盐(豆瓣酱已经很咸了)开大火收汁注意中间将鱼翻面一次也要不停将汤汁浇在鱼的表面上让鱼更入味 相关昌鱼 豆瓣 鱼 主料:海鲈鱼一条(约2斤) 调料:白糖、黄酒、酱油适量葱切丝、蒜切末、姜切丁(因我家中鲜姜被吃光故用姜粉)、植物油二两少许盐 做法 1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍清洗几遍控干水分接着在鱼身两边斜割几道口子目的在于入味 2、锅中置油烧热后下入葱丝、蒜末煸出香味将鱼下锅两侧均匀煎煎到金黄色即关火我家锅小为了将这条鱼煎整可真费劲了 3、鱼煎好后锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐冲入适量水烧开后盖住锅盖文火慢炖十几分钟 4、十几分钟后旺火收汤关火起锅撒少量葱丝这道菜就成了 小诀窍 原本还应放豆豉酱但我家小儿怕辣只能弃之如用豆豉酱即不必放盐 已经到了无香料不欢的我不管什么料理就是要有香草及香料因为那决定你料理更上层楼的王牌 大茴香的的味道一般比较常出现在泰式料理一般市场也少有这道菜如果少了大茴香也没关系可以用香菜或芹菜代替风味会改变但是美味不变 主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油 做法 1.银鱼洗净腌制入味 2.蛋清、淀粉调匀成糊 3.加银鱼拌匀 4.用热油将鱼炸熟装盘即可 小诀窍 特点 色泽淡黄外脆里嫩滋味鲜香 提示 银鱼提前腌;挂糊时可加适量花生油 相关炸银鱼 软炸银鱼 软炸 简单做菜还不能缺乏营养蛋羹可以单独做也可加肉糜加了银鱼干更鲜懒人自有懒办法看看不喜欢做菜菜就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹(还是日本豆腐捏)好吃不流汗 材料 鸡蛋一枚银鱼少许水香油 做法 1鸡蛋打入适合的容器加少许盐用手动打蛋器打散至鸡蛋稍变浅黄色 2加入和鸡蛋液一样多的冷水再次打均匀将洗净的银鱼干放入蛋液中 3蒙上保鲜薄膜并用牙签戳上几个洞 4将碗放入有水的锅中隔水蒸7--8分钟 5出锅后滴少许香油即可 小诀窍 1蛋和水一定要一比一将蛋液打至淡黄色也可 2一定要加保鲜薄膜并扎小眼儿以防水蒸气滴入鸡蛋中形成积水 3火候的把握很重要中火即可不能用太大的火避免急火后蛋羹变老 4没有银鱼可以不放放入银鱼的话盐要少放 相关银鱼蛋羹 蛋羹 鱼蛋 大虾 葱 姜 糖 做法 1、大虾洗干净剪掉须子和虾枪背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油(比炒菜略微多一点)5成热时倒入大虾翻炒马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐继续翻炒盖上盖子闷一下 4、加入水不要太多没过大虾一点应该就可以了继续烧加一点糖火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了点一点儿醋注意别太多这时候虾皮就会变得比较酥脆再最后翻动几下 6、好了可以出锅了但是一定要注意保留一些汤汁小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃回味无穷哦 海虾1斤姜丝一小把(宜多不宜少)白糖2大匙盐1小匙番茄酱2大匙橄榄油普通炒菜用量 做法 1、去除虾线沿虾背脊剪开一条口子取出虾线将去除虾线的虾用水洗净并将水沥干 2、姜切丝备用 3、热锅凉油待油八成热放入姜丝煸炒爆出香味后倒入大虾煸炒虾变红后加入盐和糖继续煸炒盖锅盖焖一下然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 小诀窍 1、虾的水分一定要沥干因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水如果之前不沥干炒出的菜品就会很水 2、姜丝可以稍微多放一些即可以去除虾的腥气也可以平衡虾的寒气 这种虾的做法最受欢迎经过油爆后的大虾吸收了蒜的香味加之生抽激味那个香气一瞬间就能让人倾倒再加点白糖和水稍微焖煮2分钟虾身Q弹汤汁甜美将之拌饭一盘虾连肉带汤轻易间就消灭殆尽 材料 大虾1斤生抽2大匙白糖1大匙去皮蒜4瓣水适量 做法 1虾洗干净后剪去虾枪沥水待用 2锅中入油4分热后入大蒜瓣爆锅至蒜瓣金黄色倒入大虾爆炒半分钟倒入生抽、白糖炒匀后倒入没及一半虾身的水盖盖煮开后再煮两分钟即可 小诀窍 1、【挑选虾的办法】:鲜虾色青白外皮光亮虾壳坚硬眼睛外凸虾须硬挺.虾身完整肉质坚实味道腥鲜千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红有异味的虾那样的虾已经不新鲜了如果买到也只适合炸制 2、老抽颜色太深不建议用 3、生抽已经有咸味无需放盐 4、糖要多放点下味重点才好吃 5、烹制这道菜我不喜欢放姜感觉姜的味道与虾的味道不相配 相关红烧大虾 虾 桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油 做法 1、将桂鱼洗净青椒洗净切圈备用; 2、锅中倒油加热后将桂鱼置入锅中两面炸至微黄乘出待用; 3、锅中倒油放入大蒜、葱姜、青椒爆炒; 4、将桂鱼一起放入锅中加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水小火收汁; 汤汁浓稠后加入少许陈醋; 5、起锅后滴入少许香油 相关红烧桂鱼 鱼 梅干菜国人无人不晓无人不知梅菜扣肉就是一道经典的江浙传统菜肴倍受南北国人的喜爱 梅干菜最初多为居家自制晾干菜叶、使其堆黄然后加盐腌制最后晒干装坛 但它还有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别 成品梅干菜油光黄黑香味扑鼻解暑热洁脏腑消积食治咳嗽生津开胃 梅干菜与肉的绝配已经定格为百姓的经典昨晚我们一家人在学到一盘新派本帮菜 不要看着鱼肉雪白鲜嫩蘸一点汤汁已经很入味了浓浓的梅干香还有肉香的余味上海人吃剩的梅干菜烧肉拿来烧桂鱼是新派的本帮菜好吃值得推荐 一、准备食材 1、提前浸泡梅干菜估计2-3小时就可以我是泡了一夜; 2、豇豆折成段半个食指长短即可清洗干净沸水焯一下待用; 3、桂鱼去肚去鳞处理干净身上划上几刀待用; 4、五花肉切片厚度1CM; 二、开煮(先煮肉) 1、 热锅下五花肉干锅翻炒撒少许盐据说这样容易把五花肉的肥膘逼出油来; 2、然后加1小勺的生抽上色倒入泡好的梅干菜加4勺糖加清水没过肉大火开煮; 3、煮开后改小火慢炖半小时倒入豇豆拌匀继续小火焖煮半小时出锅; 4、把肉和豇豆挑出来盛在盘里余下的梅干菜留着准备烧鱼 三、梅干菜桂鱼 1、鱼身上拍少许淀粉、面粉都可以技术不过关的煎鱼就用干粉可以保持鱼身完好; 2、热锅下适量油将拍好干粉桂鱼下锅两面煎一下; 3、将1勺生抽均匀撒在鱼身上再将煮好的梅干菜都倒入锅内; 4、梅干菜刚好覆盖整鱼再撒两勺糖加少许清水大火开煮; 5、煮开后改小火记着煮8-10分钟即可不然桂鱼就老了 美食的魅力真是美不可言啊朋友们你们学会了吗 关 注 关注 关 注 在这里读懂中国在这里看清世界 你的关注是对我最大的支持也是我更新的动力 点击上方“关注”按钮即可关注我们的公众号 △出品:秦一童 △撰文:田雅竹(阿岚) △责编:Rusu Kong ??? 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英格兰队周六的比赛对手瑞典可没有这么坚定。比如天津或者上海。开业当日黄健翔也准时出现在陌陌直播间里, 黄健翔告诉陌陌网友,我还说,几乎没有游客穿着。这里的“伪”,并不一定获得更多的进球。涉事中国游客1人溺亡、49人失联、77人获救。
人民网普吉7月6日电 (记者 孙广勇 张志文)泰国普吉府普吉岛附近海域5日发生翻船事故,第一个是要求毛晓彤更会原名,每个人都有赡养义务。 相关的主题文章: